此次抽验对果冻的蛋白质、山梨酸、菌落总数等２０个项目展开了检验，共计牵涉到、江苏、福建、山东、广东、广西、海南、河南、云南、湖南等１０个省、直辖市、自治区５２家企业生产的５６种产品（不牵涉到出口产品）。抽验中找到的主要质量问题还包括：个别产品菌落总数、大肠菌群；个别产品所含的苯甲酸、糖精钠、甜蜜素等防腐剂、甜味剂不合格。
南宁市品中品食品有限公司生产的万利来牌果味型乳酸酪果冻和昆明市官渡区小健哥食品厂生产的小健哥牌香蕉可吸冻被检测质量较好。针对抽验中找到的主要质量问题，质检总局已批示各地质监部门严苛按照法等有关法律法规的规定，对抽验中产品质量不合格的企业依法展开处置，限期排查。此外，质检总局警告，在出售果冻时，尽量避免选配色彩太艳的果冻产品。由于果冻软滑，为防止儿童大麻进气管，儿童儿童，食用凝胶型果冻，一定要在监护人的看守下食用。
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